1. Τοποθετήστε θερμομονωτικά υλικά, λαστιχένια χαλάκια, σφουγγάρια ή κλινοσκεπάσματα στο δωμάτιο ζύμωσης γύρω από το δωμάτιο ζύμωσης και στο έδαφος για να απομονώσετε τη θερμότητα και να μονώσετε τη θερμότητα.
2. Η δεξαμενή ζύμωσης μπορεί να τοποθετηθεί σε δωμάτιο με θέρμανση, ενδοδαπέδια θέρμανση ή κλιματισμό, ώστε να μπορεί επίσης να ζυμωθεί γρήγορα.
3. Η χρήση μονωτικού μαξιλαριού αλουμινίου για μόνωση, η χρήση του φύλλου αλουμινίου του ίδιου του χαλιού για να αντανακλά τη θερμότητα που παράγεται από τον ζυμωτήρα, έτσι ώστε να έχει το αποτέλεσμα της θέρμανσης διατήρησης της θερμότητας, της προστασίας του περιβάλλοντος και της εξοικονόμησης ενέργειας, πολύ σύμφωνα με τη χρήση ζυθοποιιών μικρού και μεσαίου μεγέθους.
Ζυθοποιία Baijiu:
Ως πρώτες ύλες κυρίως ουσίες που περιέχουν άμυλο, όπως σόργο, καλαμπόκι, κριθάρι, σιτάρι, ρύζι, μπιζέλια, κ.λπ., η διαδικασία παρασκευής χωρίζεται χονδρικά σε δύο βήματα: το πρώτο είναι η χρήση koji, koji rice aspergillus, Aspergillus niger , Aspergillus flavus, κ.λπ. για την αποσύνθεση του αμύλου σε σάκχαρα, μέσω επιλογής κόκκων, ατμού, επάλειψης, koji, πυγμαχίας, καλλιέργειας, που ονομάζεται διαδικασία σακχαροποίησης, από πρώτες ύλες αμύλου σε ζάχαρη ζάχαρης σε μετατροπή κρασιού.
Στη συνέχεια, η γλυκόζη ζυμώνεται από μαγιά για να παραχθεί αλκοόλ. Το άρωμα στο ποτό είναι έντονο, κυρίως στη διαδικασία της ζύμωσης παράγει επίσης περισσότερους εστέρες, προηγμένους εστέρες, πτητικά ελεύθερα οξέα, ακεταλδεΰδη και φουρφουράλη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του ποτού είναι γενικά πάνω από 60 βαθμούς.
